« Préparation du sucre d’érable »

1 mars 2017

Québec en peintures

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Artiste: Philip John Bainbridge, Bas-Canada, vers 1837

(Droits d’auteur: domaine public)

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« Bien avant la venue des Européens en Amérique du Nord, les autochtones recueillaient l’eau d’érable.

Dès leur installation permanente sur le nouveau continent, les Français établis au début du XVIIe siècle imitent les premiers habitants du pays et commencent à faire de la cueillette de l’eau d’érable une pratique courante, facilité par l’usage de raquettes permettant de marcher sur la neige, un autre apport de la culture matérielle des autochtones. » (Voir Section Histoire, ICI)

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